图为咸丰县丹姐老腊味肉类经营坊工人检查腊肉熏烤情况。新华网发 李维君摄
烟熏炕腊肉是鄂西南武陵山区土家族过年的传统美食。每到寒冬腊月，当地农户都会将鲜猪肉用食盐腌制，再用柴火和香树枝进行熏烤，制成香气四溢的“炕腊肉”。入冬以来，咸丰县鼓励专业合作社和养殖大户制作、销售烟熏腊肉及香肠制品，让土家腊肉成为当地农民增收的主打产品之一。
图为咸丰县丹姐老腊味肉类经营坊工人在炕房内用柴火熏制腊肉。新华网发 李维君摄
图为咸丰县丹姐老腊味肉类经营坊工人取下熏制好的腊肉。新华网发 李维君摄
图为咸丰县丹姐老腊味肉类经营坊工人检查腊肉熏烤情况。新华网发 李维君摄
烟熏炕腊肉是鄂西南武陵山区土家族过年的传统美食。每到寒冬腊月，当地农户都会将鲜猪肉用食盐腌制，再用柴火和香树枝进行熏烤，制成香气四溢的“炕腊肉”。入冬以来，咸丰县鼓励专业合作社和养殖大户制作、销售烟熏腊肉及香肠制品，让土家腊肉成为当地农民增收的主打产品之一。
图为咸丰县丹姐老腊味肉类经营坊工人在炕房内用柴火熏制腊肉。新华网发 李维君摄
图为咸丰县丹姐老腊味肉类经营坊工人取下熏制好的腊肉。新华网发 李维君摄
