食过春笋，才知春之味。一场春雨过后，湖北省鹤峰县乡野山林间的野山笋——冷竹，破土而出。冷竹洁白如玉、肉质鲜嫩，无论是清炒、清炖，皆成美味。为了锁住这份鲜美，还可将山笋焯水、沥干、冷却后真空保存，随时尝鲜。

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