一排机械手准确地抓起传送带上的小龙虾，轻轻放进剥虾机入口，随着机械运转，出口处的两个传送带运来一个个剥好的虾尾和虾头壳，尽头处的两个塑料筐里，分拣好的虾尾肉和虾头壳已经堆成小山。

  在17日举行的2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上，现场能闻到虾香，还能听见这台汽车大小的机器发出的轰鸣声。

  5月17日，参观者在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上观看自动剥虾机。新华网 李晓笛 摄

  “太厉害了，这机器剥得比人还好，虾尾肉一点都没损失，虾头壳里干干净净，怎么做到的？”观众刘女士边拍照边说。

  “它剥虾的速度是1.7秒/只，剥出来的虾仁完整率、虾线去除率接近100%，可以24小时连续生产。”工作人员介绍，机器深度融合AI机器视觉，结合高精度传感与精密机械控制技术，赋予钢铁机器柔软手感，做到“不伤虾肉”。

  “目前机器已应用在小龙虾制品工厂，帮助企业实现规模生产。”工作人员说。

  5月17日，在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上展出的“潜江龙虾1号”标本。新华网 李晓笛 摄

  在场馆另一头的摊位上，四只巴掌大的小龙虾标本吸引众人的目光，它们张着大大的钳子，体态硕大饱满，很是“威猛”。

  “这是由湖北自主选育的小龙虾新品种‘潜江龙虾1号’。”湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波介绍，该品种优势明显，同等养殖条件下，4月龄体重提升10.72%，大规格商品虾比例提高20%以上。

  李明波说，“潜江龙虾1号”已顺利通过全国水产原种和良种审定委员会组织的专家现场审查和年会审定，等待进入农业农村部公示阶段，即将正式认定为国家级水产新品种。

  5月17日，参观者在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上观看龙虾。新华社记者 杜子璇 摄

  现场同样受人关注的还有“天山上的来虾”——新疆冰川鳌虾，这些大家伙在水箱里悠闲踱步，体格比普通小龙虾大了一圈。

  “新疆冰川鳌虾在17-19℃时生长状态最佳，可以填补冬季龙虾养殖空白。”湖北省水产研究所水产工程师姬娅婵表示，去年研究所首次从新疆引进该品种虾进行养殖试验，2龄虾经冬季到春季5个月时间长到了70克，比“炮头”（50克以上的小龙虾）还大。

  “目前研究所在攻克新疆冰川鳌虾在高温环境生长的技术难题。”姬娅婵说，冰川鳌虾目前主要销售市场为江浙沪等大中城市，市场价每斤150元左右，如果能在潜江落地养殖，前景十分广阔。

  “这两种都挺好，希望能早日养上这些大家伙。”现场参观的虾农杨先生说。

  5月17日，在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上展出的小龙虾菜肴。新华社记者 杜子璇 摄

  展会一角，一家企业带来AI智慧养殖系统，虾农只需在手机上一点，就能“看水、看料、测水体，足不出户养龙虾”。遇到不懂的问题，还可以直接问AI机器人，“对症下药开药方”。在龙虾主题文创展区，小龙虾相关摄影、绘画、AIGC、非遗文创等作品吸引许多年轻人围观。

  5月17日，在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会上，参观者与龙虾玩偶合影。新华社记者 杜子璇 摄

  潜江小龙虾产业发展促进中心负责人表示，与龙虾相关的新品种、新科技、新消费场景，展现了潜江龙虾产业的蓬勃活力。（李晓笛）